Quand on parle de barbecue, il est toujours question de viande d’abord. En effet, c’est le plat principal à griller. Il est possible de choisir entre une grande variété de chair. Alors, quelles viandes sont les plus faciles à cuire au barbecue ?
De bons morceaux de bœuf
La viande de bœuf est toujours dans la partie lorsqu’il s’agit d’un barbecue. Par ailleurs, il est tout à fait possible de choisir entre différentes pièces. Si le barbecue est à plusieurs, le meilleur choix reste la côte de bœuf, l’entrecôte, l’onglet, le faux-filet et le rumsteak. Vous pouvez aussi miser sur des morceaux comme l’aiguillette baronne de bœufs.
Il faut dire que la viande de bœuf est excellente pour la cuisson au barbecue. Que vous aimiez les cuire en morceau sur la grille ou que vous les préfériez en brochettes, vous profiterez de viandes bien goûteuses et bien juteuses.
Le poulet, un choix idéal pour une bonne partie de grillade
Vous n’êtes pas très fan de la viande de bœuf. En effet, même si vous l’appréciez, il est possible qu’il s’agisse d’un problème de santé. Dans ce cas, la viande de poulet représente aussi une excellente option pour un bon moment de partage en famille ou entre amis dans le jardin ou sur la terrasse. Pour cela, vous pouvez investir dans un poulet entier et utiliser un tournebroche ou les découper et les cuire en morceau comme les bœufs. Pour que tout se passe comme il faut, pensez à bien vous équiper des accessoires pour cuire ses viandes au bbq.
Le porc aussi a de bons morceaux
Vous devez savoir que le porc aussi va très bien en barbecue. Bien entendu, il vous faut aussi choisir les meilleurs morceaux. Par exemple, le travers de porc caramélisé vous dit certainement quelque chose. Il s’agit en fait d’un incontournable du grill. Sinon, vous pouvez aussi choisir la longue escalope, le carré, l’échine ou encore le filet.
Bien sûr, votre boucher peut toujours vous donner des conseils sur le meilleur choix à faire. Il peut aussi vous conseiller sur la façon de cuire la partie qu’il vous propose. Vous pouvez aussi miser sur la variété. C’est-à-dire choisir différents types de viande pour la partie. Le tout est de bien choisir les bons morceaux.
D’autres viandes que vous pouvez très bien choisir pour le BBQ
Bien sûr, ce ne sont là que les grands classiques que tout le monde choisit lorsqu’il est question d’une grillade partie. Cependant, vous pouvez aussi opter pour :
- L’agneau, notamment la selle, le filet ou la poitrine.
- Le canard qui est parfait si vous choisissez la cuisse ou le magret.
- Les abats sont également très délicieux.
- Les crevettes aussi représentent de très bons choix pour faire du barbecue.
Comme vous avez pu le constater, presque toutes les viandes sont faciles à cuire. Il vous faut seulement choisir les bons morceaux, notamment les plus tendres.
