Casser des œufs peut sembler si facile. Mais en réalité, cela requiert une certaine délicatesse. En effet, si vous n’êtes pas délicat quand vous cassez des œufs, sa caille s’éparpille partout. Les débris peuvent se trouver dans la recette, ce qui n’est pas très agréable. Avec les meilleures astuces, vous pouvez casser les œufs facilement et correctement.
Casser l’œuf sur une surface dure
Si vous voulez casser un seul œuf, vous pouvez procéder suivant les étapes suivantes. Prenez-le dans votre main. Tenez-le à ce qu’il se mette en position horizontale. C’est plus facile de le casser en le tenant de cette manière. Après, frappez légèrement l’œuf sur une surface dure. Il faut aussi éviter de le frapper contre les bords des bols ou du récipient que vous utilisez. En effet, si vous faites cela, des débris de coquilles vont s’éparpiller et pourront tomber à l’intérieur. Parfois, il est indispensable de frapper l’œuf légèrement de nombreuses fois.
Après quelques coups, vous pourriez constater une fissure au milieu de l’œuf. Il y a aussi un petit creux sur la partie que vous avez cassée. C’est à partir de ce creux que vous devez séparer l’œuf. Simple et facile, cette méthode est l’une des techniques les plus utilisées par les chefs. Si vous ne parvenez pas à casser l’œuf en utilisant cette technique, il existe des ustensiles pour casser des œufs, vous pouvez voir cette page qui propose de nombreux coupe-œufs comme le troqueur à œuf et le pince casse œuf.
Casser deux œufs en même temps
Pour casser deux œufs en même temps, voici une astuce simple. Mais avant de commencer, il faut retenir que cette méthode nécessite un peu d’entraînement et aussi quelques expériences. En effet, cette méthode est un peu difficile surtout au moment où l’on casse la coque.
- Prenez deux œufs dans votre main. Il n’y a pas de technique spéciale pour tenir les œufs. Mais pour éviter qu’il tombe, mettez les deux derniers doigts de votre main en bas de l’œuf.
- Frappez fermement les deux œufs en même temps sur une surface dure. Quelques coups suffisent.
- Prenez un bol maintenant et essayez de casser la coquille de l’œuf avec votre doigt.
Utiliser une cuillère
Cette méthode est aussi très facile à faire. Prenez un bol et une cuillère. L’astuce est simple. Prenez l’œuf dans votre main et cognez-le d’un seul coup ferme avec la cuillère. Vous constatez après cela qu’il y a une fissure sur l’œuf. Pressez un peu sur la fissure pour séparer la coquille. Il est possible qu’il y ait quelques débris. S’il s’avère qu’un débris de la coquille est tombé dans l’œuf, vous pouvez l’enlever en utilisant votre index. Ne soyez pas déçu si des débris s’éparpillent quand vous cassez un œuf la première fois. Cela fait partie de l’apprentissage. En partant de la cassure, vous pouvez écarter facilement la coquille avec vos pouces. Vous verrez qu’avec le temps, casser un œuf deviendra un jeu d’enfant pour vous.
