Notre carte

Tous nos plats sont  » faits maison  » élaborés sur place à partir de produits bruts.

ENTREES

12 €
  • Oeuf parfait, espuma de céleri, émulsion de morilles et tuiles de parmesan
  • Carpaccio de bar aux fruits de la passion, mangue et grenade
  • Crème Dubarry, saumon fumé, pain croustillant
  • Consommé de volaille aux légumes d'automne, ravioles de foie gras
  • Langoustines rôties aux agrumes, pommes Darphin et mousse de café amer
  • Entrée du Marché

PLATS

21 €
  • Cabillaud cuit sur la peau, mousseline de rattes et émulsion de lait vanillé
  • Papillote de saumon juste cuit, risotto aux champignons des bois
  • Ballotine de volaille farcie, bonnotte de Noirmoutier
  • Magret de canard rôti aux deux raisins, polenta aux olives
  • Carré d'agneau en croûte d'herbes et amandes, courges butternut
  • Plat du jour sur notre carte du marché

FROMAGE

9 €
  • Tome de brebis des Pyrénées en fines tranches, confiture de cerises noires
  • Camembert pané, Mesclun de salade

DESSERTS

9 €
  • Millefeuille minute à la crème légère, caramel au beurre salé
  • Tarte aux pommes façon amandine
  • Coulant au chocolat, tartare exotique et glace vanille
  • Ananas caramélisé aux épices, sorbet coco
  • Profiterole du Rcafé
  • Dessert du marché