Notre carte

Tous nos plats sont  » faits maison  » élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

ENTREES

12 €
  • Ceviche de bar, fruits acidulés
  • Saumon frais mariné à l'aneth, avocat et pomme Granny Smith
  • Salade d'asperges, "neige" de parmesan
  • L'oeuf, crème de topinambour fumée et émulsion fois gras
  • Gambas snackées, légumes croquants, huile de noix
  • Entrée du Marché

PLATS

21 €
  • Saumon confit aux deux huiles, fraîcheur de panais
  • Duo de la mer, risotto de betterave rouge, écume de marinière
  • Côte de cochon rôtie, légumes de saison et jus gras
  • Terrine chaude comme un cromesquis et crème de carottes
  • Carré d'agneau en croûte d'herbes et amandes, pomme de terre confites
  • Plat du jour sur notre carte du marché

FROMAGE

9 €
  • Assiette du fromager

DESSERTS

9 €
  • Coulant chocolat, sorbet passion
  • Tarte tatin, sorbet pomme verte
  • Tiramisu aux fruits
  • Tarte fine aux poires, sorbet vin chaud
  • Crème brûlée à la pistache
  • Dessert du marché