Notre carte

Tous nos plats sont  » faits maison  » élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

ENTREES

  • Le Bar / en ceviche, fruits acidulés, avocat 12 €
  • L'OEuf bio / cuit basse température, pommes paille, lard 12 €
  • Entrée du Marché 12 €
  • Le Foie Gras / mi-cuit, gelée de clémentine, brioche 15 €

PLATS

  • Le Foie Gras / mi-cuit, gelée de clémentine, brioche 21 €
  • Le Bar / en ceviche, fruits acidulés, avocat 18 €
  • L'OEuf bio / cuit basse température, pommes paille, lard 18 €
  • L'Agneau / la selle rôtie, herbes fraîches, endives caramélisées 21 €
  • Le Veau / en quasi rôti sur des chataîgnes, mousseline de céleri, jus à quintessence 21 €
  • Le Cabillaud / “demi-sel” cuit sur peau, pommes Ratte, jus d'agrume 21 €
  • Les Gambas / en carbonara de linguine, vieux Parmesan chorizo 21 €
  • Plat du marché 21 €

LE BOEUF "BLACK ANGUS" BIO

  • La Côte de Boeuf / frites maison, salade verte (1 personne) 39 €
  • La Côte de Boeuf / frites maison, salade verte (2 personnes) 63 €

FROMAGE ET DESSERTS

9 €
  • Assiette du fromager
  • Le Marron / en verrine façon Mont-Blanc, meringue
  • Le Savarin / baba au rhum, crème légère à la vanillle
  • Le Chocolat / en mousse parfumée à l'orange, sorbet orange sanguine
  • Dessert du marché