Notre carte

Tous nos plats sont  » faits maison  » élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

ENTREES

  • La Daurade / en carpaccio / jeunes pousses du maraîcher 12 €
  • L’Œuf / cuit basse température / crème de maïs 12 €
  • Le Bœuf / la hampe en Tataki / herbes fraîches et arachides 12 €
  • L'Entrée du Marché 12 €

PLATS

  • L'Entrée du Marché 18 €
  • La Daurade / en carpaccio / jeunes pousses du maraîcher 18 €
  • L’Œuf / cuit basse température / crème de maïs 18 €
  • Le Bœuf / la hampe en Tataki / herbes fraîches et arachides 18 €
  • Le Cabillaud / demi sel / quinoa et légumes / bouillon Dashi 21 €
  • Le Bar / le filet cuit sur peau / salade d’haricots tièdes 21 €
  • Le Canard / magret rôti aux baies / carottes fondantes / condiment mûre 27 €
  • Le Porc / la poitrine confite 4 heures / pommes Roseval / moutarde aux herbes 21 €
  • Plat du marché 21 €

LE BOEUF "BLACK ANGUS" BIO

  • La Côte de Boeuf / rôtie au sautoir / frites maison, salade verte (1 personne) 39 €
  • La Côte de Boeuf / rôtie au sautoir / frites maison, salade verte (2 personnes) 63 €

FROMAGE ET DESSERTS

9 €
  • Assiette du fromager
  • La Figue / rôtie aux épices douces / glace vanille
  • Le Chocolat / cœur coulant / ecrasé de framboise
  • La Pêche / pochée aux aromates / sorbet pêche à l’huile d’olive
  • Dessert du marché