Notre carte

Tous nos plats sont  » faits maison  » élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

ENTREES

  • Le Foie gras / cuit au torchon / chutney de poire 12 €
  • Le Ris de veau / crousti-fondant / carottes colorées / jus de rôti au Porto 15 €
  • La Daurade / en ceviche / fruits acidulés 12 €
  • L'Entrée du Marché 12 €

PLATS

  • L'Entrée du Marché 18 €
  • Le Foie gras / cuit au torchon / chutney de poire 18 €
  • Le Ris de veau / crousti-fondant / carottes colorées / jus de rôti au Porto 21 €
  • La Daurade / en ceviche / fruits acidulés 18 €
  • Les Légumes / mélange d'automne / champignons sauvages / potiron confit 21 €
  • Le Cochon fermier / la côte première rôtie au sautoir / crème d'artichaut / jus perlé 21 €
  • La Noix de Saint-Jacques / cuite au beurre salé / embeurrée de choux / kumquat confit 26 €
  • Plat du marché 21 €

LE BOEUF "BLACK ANGUS" BIO

  • La Côte de Boeuf / rôtie au sautoir / frites maison, salade verte (1 personne) 39 €
  • La Côte de Boeuf / rôtie au sautoir / frites maison, salade verte (2 personnes) 63 €

FROMAGE ET DESSERTS

9 €
  • Assiette du fromager
  • La Pomme / en tarte tatin caramélisée / crème vanillée
  • Le Chocolat / namelaka crémeux / pâte de noisette
  • Le Citron / crème parfumée / sablé aux amandes
  • Dessert du marché