Notre carte

ENTREES

9 €
  • Carpaccio de bar mariné aux fruits de la passion et mangues, petites pousses du maraîcher
  • Mille-feuille de tomates à l’avocat, caillé de chèvre frais aux aromates et condiments
  • Cappuccino de foie gras, émulsion de petits pois frais et longuet au jambon de Serrano
  • Brochette de crevettes au sésame, tempura de légumes à la coriandre
  • Fougasse grillée et bayaldi de légumes, lisettes en escabèche
  • Entrée du Marché

PLATS

21 €
  • Pavé de cabillaud rôti sauce fraîcheur, salade tiède de pommes de terre roseval aux herbes
  • Filet de daurade « Snacké » au pistou, risotto carnaroli aux pointes d’asperges blanches de Provence
  • Magret de canard rôti aux pêches de vigne et aux olives picholines, ravioles à la duxelles de champignons de Paris
  • Côte de veau à la réglisse, fricassée de légumes primeurs
  • Assiette de légumes printaniers, « snackés » à la plancha, vinaigrette légère au citron et pesto gourmand
  • Plat du jour sur notre carte du marché

FROMAGE

9 €
  • Tome de brebis des Pyrénées en fines tranches, confiture de cerises noires
  • Camembert pané, salade à la vinaigrette au miel de fleurs

DESSERTS

9 €
  • Mousse de fromage blanc allégé et sa soupe de fraises
  • Petit pot de crème au lait de coco et banane antillaise rôtie aux épices
  • Salade de fruits frais rafraîchis à la menthe, madeleine maison
  • Mille-feuille monté minute à la vanille Bourbon
  • Moelleux au chocolat amer, glace vanille et écrasé de framboises
  • Dessert du marché